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传统早市的数字化升级与烟火气保留服务设计研究

摘要

本课题立足于新消费与食物系统领域，聚焦传统早市这一城市食物零售末梢单元面临的生存困境与转型需求。研究以“烟火气保留”为核心价值锚点，以“轻量化数字化”为设计原则，构建了一套兼顾线下议价社交与线上便捷服务的O2O服务设计。

研究首先通过田野调查与用户访谈，解析了早市生态中消费者、摊贩、管理方三类角色的核心诉求与行为特征，明确了“卫生不可见、支付不便捷、信息不对称”三大痛点，同时提炼出“议价博弈的乐趣、邻里社交的温度、市井空间的沉浸感”三大不可替代的烟火气要素。

基于需求分析，本设计提出了一套无需摊贩复杂操作、不干扰现场交互的轻