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2026年营养学基础知识测试：营养学模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.维生素D的主要功能是促进（）。

A.血红蛋白合成

B.钙的吸收

C.糖的代谢

D.脂肪氧化

4.以下哪种矿物质缺乏会导致甲状腺肿大？（）

A.钙

B.碘

C.锌

D.铁

5.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

7.脂肪供能占总能量的适宜比例为（）。

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

8.婴幼儿辅食添加的原则是（）。

A.尽早添加，种类丰富

B.晚期添加，单一食物

C.由少到多，逐步过渡

D.随意添加，不拘泥顺序

9.以下哪种食物是钙的优良来源？（）

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

10.膳食调查常用的方法是（）。

A.食物频率法

B.24小