2026年《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》(含答案).docx

2026年《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》(含答案)

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。正确打√，错误打×）

1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（）

2.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明在全国范围内有效期为1年。（）

3.食品生产企业可以先对召回的食品进行无害化处理、销毁，再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告时间、地点。（）

4.食品生产用水应当符合国家规定