【国联民生-2026研报】新鲜零食：乘势而上，再创新局.pdfVIP

零食行业动态报告

新鲜零食：乘势而上，再创新局glmszqdatemark

2026年07月17日

何为新鲜零食？目前我国零食行业下游渠道正密集涌现出一批主打“新鲜零食”推荐维持评级

的品牌门店，这是一种打造集零食、短保烘焙、鲜卤、饮品等多种品类于一体的

零食集合店业态，其核心特征可概括为短保（产品多为1-30天保质期）、现制（明

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厨亮灶）、健康（清洁标签），通过重构产品、供应链与消费场景，主要面向高线

市场追求质价比和情感满足的细分客群，实现差异化竞争。该业态部分已完成初

步模型验证，目前发展或进入“快车道“，是零食下游增速最快的细分赛道之一。

需求及供给端讨论：消费理性化下的质价比选择，供给形态再创新。消费理