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2026年食品药品安全知识自测题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性标准是？

A.GB2760

B.GB14881

C.GB12395

D.GB19295

答案：A

2.在餐饮服务环节，食品留样应至少保存多长时间？

A.1天

B.2天

C.3天

D.4天

答案：C

3.以下哪种食品不得添加食品添加剂？

A.果冻

B.碳酸饮料

C.纯牛奶

D.方便面

答案：C

4.超市销售预包装食品时，必须标注的内容不包括？

A.生产日期

B.贮存条件

C.成分表

D.生产商的联系方式（电话）

答案：D

5.食品标签上“无添加”字样的含义是？

A.未添加任何食品添加剂

B.未添加防腐剂

C.未添加色素

D.未添加香精

答案：A

6.食品生产企业的从业人员每年至少进行多少次健康检查？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

答案：A

7.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，下列哪项属于合法宣传？

A.“本产品能降低高血压”

B.“本产品纯天然，无副作用”

C.“长期食用可增强免疫力”

D.“本产品经过权威机构认证”

答案：B

8.食品经营许可证的有效期是多久？

A.1年

B.2年