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非遗小程序素材：广东茂名传统美食与特产介绍.pdf

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    一、吃

    1.煮汤籺：是用汤煮熟食用的一种籺，劏鸭吃煮籺是茂名高州人传统节日

    里的一道佳肴，冬至也会吃煮籺，正所谓“冬至大过年”，过冬（至）时一家

    人会一起热热闹闹地做一顿煮籺吃。做法用上好的香糯米磨成石墨墨粉，制作

    馅皮，馅料用炒瘦肉，花生和虾米等，配上鸭汤，加以荔枝柴火煮熟，具

    有浓郁香味。煮籺的制作过程稍为烦琐，且不能存放，所以一般是过年过节才

    会做或买来吃，在孩子的心中就成了一种经典的食物，洋溢着节日的快乐，它

    韧软的口感、香浓的汤汁与结合的味道更是让人回味无穷。

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