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2026年茶艺师(中级)考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列茶树品种中，适制乌龙茶且叶张肥厚、节间短、发芽整齐的是（）

A.福鼎大白茶B.铁观音C.龙井43D.云抗10号

答案：B

2.审评绿茶香气时，最适合的冲泡水温为（）

A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

答案：B

3.关于“凤凰单丛”香型分类，下列不属于十大香型的是（）

A.黄栀香B.蜜兰香C.杏仁香D.玫瑰香

答案：D

4.使用110mL标准审评杯冲泡铁观音，投茶量应为（）

A.3gB.5gC.7gD.9g

答案：B

5.下列关于普洱茶“渥堆”工艺的描述，正确的是（）

A.堆温一般控制在25℃左右

B.翻堆间隔通常为1天

C.主要微生物为黑曲霉与酵母

D.整个周期不超过15天

答案：C

6.评茶术语“清鲜”常用于描述（）

A.干茶色泽B.汤色亮度C.香气特征D.叶底弹性

答案：C

7.下列水质指标中，对茶汤色泽影响最大的是（）

A.总硬度B.永久硬度C.暂时硬度D.余氯

答案：D

8.茶艺演示中，“韩信点兵”手法用于（）

A.温壶B.投茶C.点茶