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2026年营养师资格考试模拟题：营养学基础与膳食指导

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，且在体内无法合成？（）

A.维生素C

B.脂肪酸

C.蛋白质

D.胆固醇

3.人体内含量最多的微量元素是（）。

A.锌

B.铁

C.硒

D.碘

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.油条

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低食物成本

D.促进食欲

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例一般建议为（）。

A.50%~60%

B.30%~40%

C.10%~20%

D.70%~80%

9.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮