导游讲解“味觉地图”辣度分级标准试题库及答案.docVIP

导游讲解“味觉地图”辣度分级标准试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.“味觉地图”辣度分级中最低等级是？

A.微辣B.不辣C.轻辣D.中辣

2.以下哪种辣度一般适合不太能吃辣的人群？

A.重辣B.爆辣C.中辣D.微辣

3.“味觉地图”辣度分级通常有几个等级？

A.3个B.4个C.5个D.6个

4.辣度分级标准主要依据是？

A.辣椒品种B.辣椒用量C.人体感受D.颜色深浅

5.中辣在辣度分级里处于什么位置？

A.较低B.中等C.较高D.最高

6.以下辣度中最辣的是？

A.轻辣B.中辣C.重辣D.微辣

7.对于能吃辣的人，一般会选择哪种辣度开始尝试？

A.微辣B.中辣C.轻辣D.不辣

8.“味觉地图”辣度分级是为了？

A.增加辣椒销量B.统一辣度认知C.区分辣椒颜色D.推广辣椒品种

9.辣度分级中比中辣更辣一级的是？

A.轻辣B.微辣C.重辣D.不辣

10.若某菜品标注轻辣，其辣度？

A.很辣B.较温和C.非常刺激D.难以忍受

多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见的“味觉地图”辣度分级有？

A.微辣B.中辣