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2026年公共营养师之三级营养师练习题及答案

第一部分单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐的每日谷薯类摄入量为（）

A.200-300gB.250-400gC.300-500gD.350-550g

答案：B

解析：2022版膳食宝塔明确谷薯类摄入范围为250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，核心是保证碳水化合物供能占总能量的50%-65%，同时增加全谷物摄入比例，降低精制谷物摄入带来的血糖波动风险。

2.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.棕榈酸B.亚油酸C.油酸D.花生四烯酸

答案：B

解析：人体必需脂肪酸为n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸，两者无法在体内合成，必须通过食物获取；花生四烯酸可由亚油酸代谢生成，棕榈酸、油酸属于非必需脂肪酸。

3.某成年男性身高175cm，体重70kg，其BMI属于（）

A.消瘦B.正常C.超重D.肥胖

答案：B

解析：BMI计算公式为体重（kg）/身高（m）2，该男性BMI=70/(1.75)2≈22.86，符合中国成年人BMI正常范围（18.5≤BMI24.0），24.0≤BMI28.0为超重，BMI≥28.0为肥胖。

4.下列食物中蛋白质生物价最高的是（）

A.大豆B.鸡蛋