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2026年公营养师(四级)试题及参考答案

理论知识卷

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.下列营养素中，属于宏量营养素的是（）

A.铁B.维生素AC.蛋白质D.锌

2.中国居民膳食指南（2022）推荐成年男性每日摄入的酒精量不超过（）

A.15gB.25gC.35gD.50g

3.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.燕麦片B.全麦面包C.白米饭D.麦芽糖

4.成年人钙的适宜摄入量（AI）为（）

A.600mg/dB.800mg/dC.1000mg/dD.1200mg/d

5.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.棕榈酸B.亚油酸C.油酸D.花生四烯酸

6.维生素B1缺乏最易引发的疾病是（）

A.癞皮病B.脚气病C.夜盲症D.坏血病

7.下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A.大豆B.大米C.苹果D.白菜

8.中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐每日烹调油摄入量为（）

A.10-15gB.15-20gC.25-30gD.30-40g

9.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素CB.维