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(2026版)《公共营养师》(三级)模拟练习题及参考答案

1.根据《公共营养师职业技能等级标准（2026版）》，公共营养师开展营养咨询工作时，首要的沟通原则是（）。

A.专业优先，直接给出饮食禁忌

B.尊重服务对象，建立信任关系

C.优先推荐高价值营养补充剂

D.强制服务对象改变饮食习惯

参考答案：B

解析：公共营养师的职业守则要求以人为本，尊重服务对象的意愿与隐私，建立信任关系是有效开展营养咨询与指导的基础，其余选项均违背了以服务对象为中心的工作原则。

2.2026版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，成人膳食纤维的适宜摄入量（AI）为（）。

A.15-20g/d

B.20-25g/d

C.25-30g/d

D.30-35g/d

参考答案：C

解析：2022版中国居民膳食营养素参考摄入量（2026版考核沿用该标准）明确，成人膳食纤维适宜摄入量为25-30g/d，其中全谷物、杂豆类和薯类为主要食物来源。

3.国民营养计划（2023-2030年）提出的“三减”行动不包括（）。

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减脂

参考答案：D

解析：“三减”指减盐、减油、减糖，旨在降低居民慢性病发病风险，减脂不属于该专项行动范畴。

4.某食物每100g含蛋白质10g，脂肪5g，碳水化合物20g，其能量密度为（）kcal/100g。

A.150

B.165