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茶艺师高级理论试题库（2026年）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪一项不属于中国六大基本茶类？（A）

A.花茶B.绿茶C.白茶D.黑茶

2.以下哪种茶属于通过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶？（C）

A.绿茶B.白茶C.青茶（乌龙茶）D.黑茶

3.被誉为“茶中之王”的武夷岩茶，其主要生长环境特征是？（B）

A.丘陵坡地，土层深厚B.丹霞地貌，岩缝夹壁，土质贫瘠C.河谷地带，水源充足D.高山寒凉，云雾缭绕

4.日本茶道崇尚的“和、敬、清、寂”中的“寂”主要指的是？（D）

A.安静B.沉默C.空寂D.宁静、平和的心境

5.中国古代著名的茶学家，著有《茶经》的是？（C）

A.陆羽B.毛文锡C.陆羽D.宋徽宗

6.下列关于茶多酚的描述，错误的是？（A）

A.是茶叶中最主要的涩味物质，对茶汤滋味有积极作用B.具有很强的抗氧化能力C.在加工过程中会逐渐减少D.能使茶汤呈现黄绿或红色

7.适合冲泡绿茶的茶具，通常首选材质是？（B）

A.紫砂壶B.瓷器杯C.陶壶D.铁壶

8.茶叶存放过程中，受湿热作用发生