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清真产品管理制度

第一章总则

第一条目的与依据

为规范本单位清真产品的生产经营管理，确保清真产品符合相关法律法规要求及信仰群体的消费习惯，保障消费者合法权益，维护市场秩序，提升产品信誉，特制定本制度。本制度依据国家相关法律法规、行业标准及本单位实际情况制定。

第二条适用范围

本制度适用于本单位所有与清真产品相关的采购、生产、加工、包装、储存、运输、销售及售后服务等各个环节，以及所有参与上述环节的员工、供应商、合作伙伴。

第三条定义

1.清真产品：指符合伊斯兰教法规定，在原料、生产、加工、储存、运输等全过程未使用或混入伊斯兰教法所禁止成分，且生产加工过程符合清真要求的产品。

2.清真禁忌物：指伊斯兰教法明确禁止使用的原料及成分，如猪肉及其制品、酒精（特定情况除外）、自死物、血液、诵非真主之名而宰杀的动物等。具体范围应参照权威清真认证机构的界定。

3.交叉污染：指在生产、加工、储存、运输等过程中，清真产品与非清真产品、清真禁忌物或其残留物发生接触，导致清真产品纯度受到影响的情况。

第二章组织机构与职责

第四条管理机构

本单位设立清真产品管理委员会（或指定专人/部门，如质量管理部），全面负责清真产品管理体系的建立、实施、监督与改进。委员会成员应包括来自采购、生产、质量、销售等相关部门的负责人，并可邀请相关宗教人士或清真认证专家提供咨询。