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蓝果忍冬酚类物质的提取、鉴定及抗氧化性研究

摘要

本研究以蓝果忍冬为对象，采用乙醇浸提法提取酚类物质，通过高效液相色谱-质谱联用技术对其进行鉴定，并利用多种体外抗氧化模型评价其抗氧化活性。结果表明，蓝果忍冬果实和叶片中富含多种酚类化合物，包括花色苷和非花色苷多酚，且具有较强的抗氧化能力。本研究为蓝果忍冬的开发利用提供了理论依据。

关键词

蓝果忍冬；酚类物质；提取；鉴定；抗氧化性

一、引言

蓝果忍冬（LoniceracaeruleaL.），又名蓝靛果、黑瞎子果等，是忍冬科忍冬属多年生落叶灌木。其果实富含多种营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，同时还含有丰富的酚类物质。酚类物质具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、降血糖等，因此对蓝果忍冬酚类物质的研究具有重要意义。本研究旨在对蓝果忍冬酚类物质进行提取、鉴定，并评价其抗氧化性，为蓝果忍冬的进一步开发利用提供理论依据。

二、材料与方法

2.1材料

蓝果忍冬果实和叶片采自[具体产地]，采摘后立即用冰袋冷藏运回实验室，洗净晾干备用。主要试剂包括乙醇、甲醇、甲酸、乙酸乙酯、正己烷等均为分析纯，标准品矢车菊素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷、槲皮素、山柰酚等购自Sigma公司。主要仪器有高效液相色谱仪（HPLC）、质谱仪（MS）、旋转蒸发仪、冷冻离心机、紫外可见分光光度计等。