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2026年超市生鲜食品废弃物处理制度

本制度为2026年度国内营业面积1000㎡以上连锁超市及单体综合超市生鲜食品废弃物处理规范，依据《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《城市生活垃圾管理办法》制定，旨在全流程管控生鲜食品废弃环节，落实源头减量要求，实现合规化资源化处理，降低企业运营成本，助力碳减排目标。

一、责任分工

1.超市总部层级：设立生鲜废弃物全流程管控部门，每10个门店配置1名专职管控专员，负责制定年度损耗控制目标、审核第三方处理单位资质、汇总分析全系统生鲜废弃物数据、开展门店员工培训、对接监管部门，对全系统生鲜废弃物处理合规性负总责。

2.门店层级