2026年营养学知识测试题营养师一级笔试练习.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学知识测试题：营养师一级笔试练习

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量相对较低？

A.橄榄油

B.全谷物

C.红肉

D.新鲜蔬菜

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

5.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.糖果

D.油炸食品

7.老年人骨质疏松症预防中，哪种矿物质摄入尤为重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.高盐饮食与哪种慢性病风险显著增加有关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胃癌

9.素食者应注意补充哪种营养素以预防缺乏？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

10.以下哪种食物的膳食纤维含量较高？