2026年营养师基础培训课程营养学知识预测模拟题库.docxVIP

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2026年营养师基础培训课程：营养学知识预测模拟题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.150-250克

C.300-400克

D.200-300克

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橙子

6.中国居民膳食指南建议“少盐少油”，每日食盐摄入量应控制在（）。

A.5克以下

B.6克以下

C.8克以下

D.10克以下

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鸡蛋黄

C.橄榄油

D.牛油

8.脂溶性维生素需要与哪种物质共同吸收？（）

A.胆汁酸

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

9.下列哪种营养素缺乏会导致“脚气病”？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B12

10.中国居民膳食指