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2026年营养师职业资格考试知识点模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.评估儿童生长发育状况时，常用的身体测量指标不包括以下哪项？

A.体重

B.身高

C.腰围

D.头围

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.烤制

D.蒸煮

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.膳食脂肪中，对心血管健康最有益的是哪种脂肪酸？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.橙子

C.牛奶

D.番茄

10.中国居民膳食指南建