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学校食堂食品安全管理工作部署讲话

一、前言

各位教职工、同志们：

学生健康成长是学校发展之本，食堂食品安全是教育教学工作的重要保障。当前，食品安全问题备受社会各界关注，学校作为饮食安全管理的关键场所，承担着特殊而重要的社会责任。为切实保障学生饮食安全，规范学校食堂管理，今天我们召开专题会议，强调部署食品安全工作，统一思想，明确责任，筑牢防线。现就有关工作讲以下几点意见：

二、提高站位，深刻认识食堂食品安全工作的极端重要性

事关学生健康成长，是民生底线工程。学校是未成年人集中的特殊场所，食堂提供的食品直接关系到他们的身心健康和生长发育，来不得半点马虎。

事关学校声誉与形象

是学校管理水平和文明程度的重要体现，任何食品安全事故都将对学校造成难以估量的负面影响。

践行为党育人、为国育才使命的核心要求。管好食堂食品安全，是对我们落实立德树人根本任务、保障教育公平的实际行动。

三、全面落实食品安全主体责任，强化制度建设和过程管控

(一)严格落实主体责任

校长（园长）为第一责任人，与食堂承包（托管）方签订《食品安全责任书》，明确权责边界，奖惩分明。主要负责人必须对食品安全负总责，亲自部署、亲自检查。

建立健全食品安全管理委员会，由分管校领导牵头，后勤、保卫、总务、卫生等部门及家委会代表参与，形成齐抓共管格局。不定期召开专题会议研究部署。

(二)健全完善规章制度体系

制定完善操作规程：涵盖食