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2026年营养师资格考试复习题集与答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

3.适合中国居民膳食模式的健康油类摄入量建议是多少？

A.25克/天

B.30克/天

C.35克/天

D.40克/天

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.红薯

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.中国居民膳食中，推荐的食物多样性原则是指每天摄入多少种类的食物？

A.3种

B.5种

C.10种

D.15种

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.膳食中碳水化合物的适宜供能比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

9.以下哪种食物是富含铁的良好来源？

A.猪肝

B.鸡肉

C.牛奶

D.馒头

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克