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上海营养师试题及答案.docx

上海营养师试题及答案.docx

    上海营养师试题及答案

    一、选择题（总分：30分）

    1.单选题（每题1分，共15题）

    1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    2.蛋白质的互补作用是指：

    A.蛋白质与碳水化合物的协同作用

    B.不同食物中蛋白质相互补充，提高营养价值

    C.蛋白质与脂肪的相互作用

    D.蛋白质与矿物质的结合

    3.成年人每日膳食纤维的推荐摄入量约为：

    A.10-15克

    B.20-25克

    C.25-30克

    D.35-40克

    4.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

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