2026年营养学专业研究生入学考试题目及答案.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学专业研究生入学考试题目及答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种营养素是维持人体免疫功能所必需的微量矿物质？（）

A.锌

B.铁

C.铜

D.锰

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.棉籽

5.营养性贫血最常见的原因是（）。

A.维生素B12缺乏

B.铁缺乏

C.叶酸缺乏

D.钙缺乏

6.下列哪种烹饪方式最容易导致维生素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

7.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低食物成本

D.减少能量摄入

8.下列哪种疾病与肥胖密切相关？（）

A.糖尿病

B.呼吸系统疾病

C.心血管疾病

D.以上都是

9.膳食中能量来源的比例，世界卫生组织建议碳水化合物供能占总能量的（）。

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60