2026一级公共营养师《理论知识》冲刺试题及答案.docx

2026一级公共营养师《理论知识》冲刺试题及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.在人体内，脂肪酸的β-氧化过程主要发生在细胞的哪个部位？

A.细胞核

B.线粒体基质

C.细胞质基质

D.内质网

E.高尔基体

2.下列关于膳食参考摄入量（DRIs）的描述中，正确的是？

A.推荐摄入量（RNI）是某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%~98%）的需要量摄入水平。

B.适宜摄入量（AI）是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

C.可耐受最高摄入量（UL）是平均每日可以摄入该营养素的最高量，超过此量一定会导致中