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2026年一级公共营养师（高级技师）考试（理论知识）经典试题及答案解析.docx

2026年一级公共营养师（高级技师）考试（理论知识）经典试题及答案解析.docx

    2026年一级公共营养师（高级技师）考试（理论知识）经典试题及答案解析

    一、单项选择题（共60题，每题1分。每题只有一个最佳选项）

    1.在人体能量代谢中，脑组织的能量主要来源是（）。

    A.葡萄糖

    B.酮体

    C.游离脂肪酸

    D.氨基酸

    2.下列关于必需脂肪酸的描述，错误的是（）。

    A.是人体不可缺少的脂肪酸

    B.人体自身不能合成

    C.包括亚油酸和α-亚麻酸

    D.花生四烯酸不属于必需脂肪酸，但具有生理活性

    3.膳食纤维具有吸水膨胀作用，能够增加粪便体积，刺激肠蠕动，其主要机制是（）。

    A.被结肠细菌酵解产生短链脂肪酸

    B.结合胆汁酸

    C.吸附肠道毒素

    D.以上都是

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