原创力文档福建省公共营养师（四级、中级专业能力）(2026)自测试题及答案解析
一、单项选择题（共60题，每题1分。每题只有一个最佳选项）
1.营养学的研究内容主要包括基础营养、食物营养、人群营养、临床营养以及（）。
A.运动营养
B.公共营养
C.园艺营养
D.遗传营养
2.下列关于蛋白质功能的描述，错误的是（）。
A.构成机体组织和细胞的重要成分
B.参与机体生理功能的调节
C.供给机体能量，是主要能量来源
D.增强机体免疫功能
3.人体必需脂肪酸是指机体不能合成、必须由食物供给的脂肪酸，主要包括（）。
A.油酸和软脂酸
B.亚油酸和α-亚麻酸
C.DHA和EPA
D.
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