2026年全民《膳食营养与食品卫生安全》知识考试题库及答案.docx

2026年全民《膳食营养与食品卫生安全》知识考试题库及答案

一、判断题（共30题）

1.中国居民膳食指南（2022）推荐，成年人每日需摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占比应不低于1/2。（√）

解析：深色蔬菜富含胡萝卜素、番茄红素、花青素等生物活性物质，营养价值普遍高于浅色蔬菜，提升深色蔬菜摄入比例可有效降低微量营养素缺乏风险。

2.预包装食品标签上的“无糖”是指每100g或100ml食品中含糖量不超过0.5g。（√）

解析：依据GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖”的界限值为碳水化合物（糖）≤0.5g/100g（ml），并非完全不含糖分。

3.长期过量