2025年营养师食品安全及营养健康职业技能及理论资格知识考试题库(附含答案).docxVIP

2025年营养师食品安全及营养健康职业技能及理论资格知识考试题库(附含答案)

1.题目：以下哪种食物富含植物蛋白？

A.红薯

B.鸡蛋

C.大豆

D.青菜

答案：C

2.题目：下列哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

3.题目：以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.钾

D.镁

答案：A

4.题目：下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精细白米

B.玉米

C.肉类

D.蔬菜

答案：D

5.题目：以下哪种营养素有助于预防夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

6.题目：以下哪种食物富含Omega3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.深海鱼类

D.番茄

答案：C

7.题目：以下哪种食品添加剂用于增加食品的保质期？

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸钠

C.糖精钠

D.碘酸钾

答案：B

8.题目：下列哪种食品加工方法可以降低食物中的营养价值？

A.蒸

B.煮

C.炸