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公共营养师（四级、中级专业能力）(2026北京市)复习题及答案

一、单项选择题（请从备选答案中选择一个最佳答案，共50题，每题1分）

1.在人体内，含量小于体重的0.01%，每日需要量在100mg以下的矿物质称为（）。

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量营养素

D.必需氨基酸

2.下列食物中，富含维生素B1且吸收率较高的食物是（）。

A.精白米

B.全麦面包

C.牛奶

D.鸡蛋

3.蛋白质互补作用的原则是（）。

A.食物的生物学种属越近越好

B.搭配的种类越多越好

C.食用时间间隔越长越好

D.搭配的食物中必需氨基酸的种类和数量互相补充

4.评估群体营养状况时，最常使