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2026年公共营养师（三级、高级专业能力）考试复习题及答案.docx

2026年公共营养师（三级、高级专业能力）考试复习题及答案.docx

    2026年公共营养师（三级、高级专业能力）考试复习题及答案

    一、单项选择题（共40题，每题1分）

    1.下列哪种营养素是人体能量的主要来源，且具有节约蛋白质作用？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.在膳食调查中，最准确、最常用且能获得个体实际摄入量的方法是：

    A.24小时回顾法

    B.记账法

    C.称重法

    D.频率调查法

    3.评价蛋白质营养价值时，必需氨基酸模式参考蛋白质通常是指：

    A.鸡蛋蛋白

    B.牛奶蛋白

    C.大豆蛋白

    D.猪肉蛋白

    4.下列食物中，富含维生素C且热稳定性较差的是：

    A.苹果

    B.鲜枣

    C.牛奶

    D.猪肝

    5.对于成年人，BMI

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