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2026年福建省公共营养师（三级、高级理论知识）考试综合能力测试题及答案

第一部分：单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选答案中，只有一个最符合题意）

1.人体内矿物质约占体重的，其中含量较多的元素被称为常量元素。

A.1%~2%；钙、镁、钾

B.4%~5%；钙、磷、钾

C.5%~6%；钙、铁、锌

D.3%~4%；钙、磷、硫

2.膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但在营养学上具有重要意义，下列关于膳食纤维的描述，错误的是。

A.能够增强肠道蠕动，缓解便秘

B.可降低血浆胆固醇，预防心血管疾病

C.能够延缓葡萄糖的吸收，有助于控制血糖

D.能被肠道内分解为人体吸收利用的葡萄糖

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