2026年超市生鲜食品进货查验制度.docx

2026年超市生鲜食品进货查验制度

1.责任主体划分

本制度适配2026年《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》最新修订要求，适用于本超市所有生鲜品类（含初级食用农产品、肉禽蛋品、鲜活/冷鲜/冻水产、生鲜加工品、低温乳制品/冷冻食品、预制生鲜食品六大类）的进货查验全流程管理，实行三级责任追溯机制：

1.1采购部门前置查验责任：生鲜采购经理为第一责任人，负责对供货方资质、批次合格证明、运输条件预审，未通过预审的货品不得安排送货；出现不合格品流入的，采购经理承担40%的管理责任，单次不合格扣发当月绩效30%，年度累计3次不合格的予以降职处理。

1.2收