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伊利质量技能评估试题

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪个环节不属于乳制品生产的关键质量控制环节？

A.原料采购

B.产品包装设计

C.生产加工过程

D.成品检验

2.伊利产品质量标准遵循的主要依据是？

A.企业内部规定

B.行业通用标准

C.地方特色要求

D.国外先进标准

3.在质量控制中，用于监控生产过程稳定性的常用工具是？

A.折线图

B.甘特图

C.控制图

D.鱼骨图

4.对乳制品微生物指标检测主要采用的方法是？

A.化学分析法

B.光谱分析法

C.微生物培养法

D.重量法

5.以下哪种情况可能导致乳制品出现质量问题？

A.严格按照生产工艺操作

B.使用新鲜合格的原料

C.设备定期维护保养

D.生产人员未按规范洗手

6.伊利为保证产品质量，建立了完善的？

A.销售体系

B.物流体系

C.质量管理体系

D.品牌推广体系

7.对于原料乳的验收，重点关注的指标不包括？

A.蛋白质含量

B.包装外观

C.微生物数量

D.脂肪含量

8.在产品质量追溯系统中，关键信息不包括？

A.生产批次

B.销售价格

C.原料来源

D.生产设备编号

9.质量改进活动的第一步通常是？

A.制定改进计划

B.分析现状，找出问题

C.实施改进措施

D.评估改进效果

10.伊利对供应商的质量管控主要通过