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餐饮企业防火安全管理制度

第一章总则

第一条为加强餐饮企业消防安全管理，预防和减少火灾事故发生，保障顾客、员工人身安全及企业财产安全，维护正常经营秩序，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，结合本企业经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮企业所有经营场所（包括前厅就餐区、后厨操作区、仓库、办公区、员工宿舍等）的防火安全管理，全体员工（含正式工、临时工、实习生、外包人员）均需严格遵守。

第三条企业消防安全工作坚持“预防为主、防消结合、全员参与、责任到人”的原则，建立健全消防安全责任体系，落实各项防火安全措施，定期开展消防安全培训和演练，提升全员消防安全意识和应急处置能力。

第四条企业法定代表人（或主要负责人）是本企业消防安全第一责任人，全面负责企业消防安全工作；各部门负责人为本部门消防安全直接责任人，负责本部门防火安全管理工作；各岗位员工对本岗位消防安全负直接责任，形成“层层负责、人人有责”的消防安全管理格局。

第二章消防安全责任分工

第五条消防安全第一责任人职责

（一）贯彻执行国家消防安全法律法规，制定企业消防安全管理制度和年度消防安全工作计划，定期召开消防安全工作会议，研究解决消防安全重大问题。

（二）组织建立健全消防安全责任体系，明确各部门、各岗位消防安全职责，签订消防安全责任书，定期开展消防安全检查