8.3旅游餐饮服务企业的成本核算（课件）-《成本会计》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第八章其他行业成本核算124335学习目标第一节商品流通企业成本核算第二节物流企业的成本核算第三节旅游餐饮服务企业的成本核算本章小结返回

第三节旅游餐饮服务企业的成本核算从产业结构方面看，旅游、饮食服务都属于第三产业，具体包括旅游业、饮食业和服务业。旅游业是凭借旅游资源，以旅游设施为条件，为人们的旅游游览服务，是一个资金周转快，换汇成本低的行业。饮食业是利用一定的设施，通过职工的烹饪技术，将主、副原材料加工为菜肴或食品，同时提供消费设施、场所和服务，满足消费者的需要，直接为消费者服务。服务业是利用企业的场所和设施，通过职工提供的服务和具有特殊技术的劳动，达到满足消费者住宿、卫生美容、精神文化生活及衣着等方面的需要，直接为消费者服务。从会计核算方面看，《旅游、饮食服务企业会计制度》规定，旅游、饮食服务企业包括旅行社、饭店(宾馆、酒店)、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。下一页返回

第三节旅游餐饮服务企业的成本核算一、旅游业的成本核算(一)核算特点(1)旅游服务企业经营的项目多，因而会计核算也有不同的内容和方法。经营项目有旅行社、客房，客车出租等服务业务，也有商品经销业务，还有餐饮生产服务性业务。对生产服务性业务，在成本费用核算上有归集成本费用的核算，对商品经营项目要核算经营成本，对旅行社、客房服务，则主