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2026年营养师职业资格考试营养学基础试题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进矿物质吸收

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

4.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

5.膳食中蛋白质消化吸收的主要场所是（）。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.面包

D.油条

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量为（）。

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

8.下列哪种食物是铁的良好来源？（）

A.大米

B.面粉

C.番茄

D.红肉

9.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

10.下列哪种脂肪