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蛋白质显色反应专项测试题（含详细答案）

适用范围：生物科学、生物技术、食品科学、医学相关专业（本科/高职）

考试时长：45分钟满分：100分

出题说明：本试卷聚焦蛋白质常见特征显色反应，重点考察双缩脲反应、茚三酮反应、黄色反应、米伦反应、乙醛酸反应，侧重反应原理、化学方程式、适用范围及实验易错点，题型贴合日常作业、期末考试出题风格。

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分）

1.下列显色反应中，可特异性用于检测肽键，且适用于所有蛋白质、多肽的是（）

A.黄色反应B.双缩脲反应C.茚三酮反应D.米伦反应

2.双缩脲反应的必备条件是待测物质含有（）

A