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食堂餐厨垃圾减量管控执行规范.docx

食堂餐厨垃圾减量管控执行规范.docx

    食堂餐厨垃圾减量管控执行规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 6

    三、管控目标与原则 7

    四、管理责任体系划分 9

    五、食材采购验收管控要求 11

    六、食材存储保管减量要求 12

    七、食材加工制作减量规范 13

    八、供餐售卖环节减量要求 15

    九、过量供餐预警调整机制 17

    十、餐厨垃圾分类收集要求 19

    十一、餐厨垃圾源头分流管控要求 21

    十二、餐厨垃圾称重记录规范 22

    十三、厨余剩余物合规处置要求 23

    十四、员工减量行为规范要求 25

    十五、就餐人员减量引导机制 27

    十六、

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