2026年食品安全员考试食品营养标签解读与营养健康教育题集.docxVIP

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2026年食品安全员考试：食品营养标签解读与营养健康教育题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.食品营养标签上，能量一栏通常以什么单位表示？

A.千克（kg）

B.焦耳（J）

C.卡路里（Cal）

D.毫升（mL）

2.某零食包装上标注低糖，根据国家标准，每100克食品中糖含量应低于多少克？

A.0.5克

B.5克

C.10克

D.15克

3.营养标签中反式脂肪酸一栏若标注0克，表示该食品中反式脂肪酸含量不超过多少？

A.0.1克

B.0.5克

C.1克

D.0.3克

4.食品标签上钠含量的标注单位是什么？

A.毫克（mg）

B.克（g）

C.微克（μg）

D.毫摩尔（mmol）

5.营养成分表中标有每份或每100克，以下哪项需消费者自行换算？

A.脂肪含量

B.蛋白质含量

C.能量值

D.以上均需换算

6.某酸奶标签标注无添加蔗糖，以下哪种情况可能符合该描述？

A.使用果葡糖浆

B.天然乳糖

C.添加葡萄糖浆

D.使用甜味剂

7.营养标签中蛋白质含量通常按什么方法计算？

A.湿基计算

B.干基计算

C.标准折算

D.实际检测

8.某方便面包装显示低钠，其调味包中钠含量应低于多少克？

A.1克

B.2克

C.5克

D.10克

9.营养标签上饱和脂肪酸