营养顾问专业考试试题（含答案及详细解析）.docxVIP

营养顾问专业考试试题（含答案及详细解析）

考试说明：本试卷满分100分，考试时长60分钟，题型包含单选题、多选题、判断题、简答题，内容贴合营养顾问日常工作、公共营养基础、特殊人群膳食指导及常见营养问题处理，适用于岗位考核、技能测评。

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.人体最主要的供能营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.成年人每日钙的推荐摄入量标准为（）

A.400mgB.800mgC.1200mgD.1500mg

3.缺乏哪种维生素会引发夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

4.以下食物中，优质蛋白质含量最高的是（）

A.大米B.菠菜C.鸡蛋D.土豆

5.糖尿病患者膳食核心原则，错误的是（）

A.控制总热量B.少食多餐C.精制米面不限量D.低脂高纤维

6.人体吸收铁效率最高的食物来源是（）

A.菠菜B.动物肝脏C.红枣D.木耳

7.儿童佝偻病的主要病因是缺乏（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素ED.叶酸

8.以下不属于膳食纤维生理作用的是（）

A.促进肠道蠕动B.升高餐后血糖C.预防便秘D.增加饱腹感

9.高血压患者每日食盐推荐摄入