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餐饮业餐厅经理餐饮企业绩效衡量表

部门

员工姓名

岗位名称

直接上级

直接上级职务

考核时间

考核

项目

考核要素

考核内容

标准分

自评

考核人评分

经营管理（25%）

销售业绩达成率

根据实际销售额与年度销售目标的对比，计算达成率，达成率越高，得分越高。

25

经营管理（25%）

成本控制率

通过成本核算，比较实际成本与预算成本的差异，差异越小，得分越高。

20

经营管理（25%）

库存周转率

根据库存周转天数与行业平均水平对比，周转天数越少，得分越高。

15

经营管理（25%）

员工流失率

根据员工流失人数与员工总数的比例，比例越低，得分越高。

15

经营管理（25%）

客户满意度

通过客户满意度调查，根据评分高低进行打分，评分越高，得分越高。

15

团队建设（20%）

员工培训效果

根据员工培训考试成绩，合格率越高，得分越高。

20

团队建设（20%）

团队协作

根据团队协作情况和工作效率，无重大冲突且效率高，得分越高。

15

团队建设（20%）

员工激励

通过员工满意度调查，评分越高，得分越高。

15

团队建设（20%）

团队凝聚力

根据团队凝聚力评估和违纪情况，凝聚力强且无重大违纪现象，得分越高。

15

团队建设（20%）

员工发展

根据员工晋升或转正情况，晋升或转正率越高，得分越高。

15

客户服务（25%）

顾客满意度

通过顾客满意度调