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2026年晋源区营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列关于蛋白质互补作用的描述，正确的是（）

A.两种食物蛋白质混合后，必须包含所有必需氨基酸才能互补

B.植物性食物之间的互补效果通常优于动植物食物之间的互补

C.玉米与大豆混合食用可提高蛋白质利用率，因玉米缺乏赖氨酸，大豆富含赖氨酸

D.互补作用的关键是两种食物蛋白质的非必需氨基酸比例相近

答案：C

2.某成年男性，身高175cm，体重80kg，从事轻体力劳动，其每日能量推荐摄入量约为（）（注：BMI=体重kg/身高m2，轻体力劳动成年男性RNI为30kcal/kg标准体重