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洋蓟美食测试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.洋蓟的英文名称是（）（1分）

A.ArtichokeB.AsparagusC.AloeveraD.Brusselssprout

【答案】A

【解析】洋蓟的英文名称是Artichoke。

2.洋蓟主要生长在（）（1分）

A.亚热带地区B.寒带地区C.温带地区D.热带地区

【答案】C

【解析】洋蓟主要生长在温带地区。

3.洋蓟的食用部分主要是（）（1分）

A.叶子B.花蕾C.根部D.茎

【答案】B

【解析】洋蓟的食用部分主要是花蕾。

4.以下哪种烹饪方式最适合洋蓟？（）（1分）

A.煎B.炖C.烤D.炒

【答案】C

【解析】烤是最适合洋蓟的烹饪方式。

5.洋蓟的产地不包括（）（1分）

A.意大利B.西班牙C.中国D.法国

【答案】C

【解析】洋蓟的产地不包括中国。

6.洋蓟的营养价值不包括（）（1分）

A.维生素CB.叶酸C.膳食纤维D.蛋白质

【答案】D

【解析】洋蓟的营养价值不包括蛋白质。

7.洋蓟的储存方式错误的是（）（1分）

A.放在冰箱冷藏B.用塑料袋包裹C.放在阴凉处D.保持干燥

【答案】B

【解析】洋蓟的储存方式错误的是用塑料袋包裹。

8.洋蓟的常见品种不包括（）（1分）

A.绿洋蓟B.黄洋蓟C.白洋蓟D.黑洋蓟

【答案】D

【解析】洋蓟的常见品种不包括黑洋蓟。

9.洋蓟的食用历史可以追溯到（）（1分）

A.古罗