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2026年食品安全法考试宝典：食品监管与食品安全法核心考点

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的哪些证明文件？

A.生产许可证和产品合格证明

B.身份证和健康证明

C.营业执照和税务登记证

D.食品安全等级证书

2.某餐饮企业使用过期食用油制作菜品，依据《食品安全法》应受到的处罚不包括以下哪项？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.处以罚款

D.吊销营业执照

3.食品添加剂使用时，以下哪种情形属于违法行为？

A.按照国家标准规定的范围和限量使用

B.在婴幼儿食品中添加国家允许的甜味剂

C.使用非食品原料生产的食品添加剂

D.在标签上明确标示食品添加剂的名称

4.某地市场监督管理局发现一家食品加工厂未按规定建立食品出厂检验记录制度，依据《食品安全法》应如何处理？

A.罚款并责令限期改正

B.暂停生产并调查取证

C.直接吊销生产许可证

D.免予处罚，仅进行口头警告

5.食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.食品生产企业

B.食品经营企业

C.县级以上人民政府食品安全委员会

D.乡镇人民政府

6.某超市销售过期预包装食品，消费者要求退货并赔偿损失，超市应当如何处理？

A.拒绝退货，仅提供换货服务

B.退货并按照消费者