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饮食与健康期末考试题附答案

一

1、说出世界卫生组织提出21世纪健康人的标准？

液及淋巴液运送到各组织中参加代谢在许多相互配合的各种酶类催化下进行分解和合成代谢进行细胞内外物质交换和能量转变排泄物质经过中间代谢过程产生多种终产物这些终产物再经肾肠肝及肺等器官随尿粪便胆汁及呼气等排出体外WHO归纳和总结了在人群实践的经验

1、充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作而不感到过

分紧张和疲劳。

2、处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。3、善

于休息，睡眠好。

4、应变能力强，能适应外界环境中的各种变化。5、能够抵御一般感

冒和传染病。

6、体重适当，身材匀称，站立时，头、肩位置协调。7、眼睛明亮，

识健康知识和健康能力这三个方面缺一不可从微观上说健商可细化为体商心灵商人缘商和性商从化学角度将食品如何分类食品分类一酸性的如桔子苹果柠檬碱性的如梳打饼干馒头鸡蛋清中性的如米饭食品分类二有机物无机物食品分类三按含有的营养素分类蛋白质糖类脂肪维

反应敏捷，眼睑不发炎。

8、牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象。9、头

发有光泽，无头屑。

10、