食品安全学试题及参考答案解析.pdf

食品安全学试题

名词解释:1.多环芳烃化合物2.塑料

3.食品物流4食物过敏

食品安全学试题名词解释多环芳烃化合物塑料食品物流食物过敏农药残留杂环胺GMP食品溯源食品安全预警食品法律单选毒性最大的砷的价态是CABCD痛痛病是由什么金属引起的BA砷B镉C汞D铅预防氯丙醇污染的主要措施AA改进生产工艺B使用脂肪含量高的物

5农药残留

6杂环胺7GMP8食品溯源9食品安全预警

10食品法律单选:

1、毒性最大的砷的价态是(C)

A

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