近10年酒店管理期末考试汇编及答案.docVIP

近10年酒店管理期末考试汇编及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.清洁保养客房B.供应客房用品C.保障客人安全D.提供优质服务

2.酒店餐饮服务中，零点餐厅的特点是（）

A.价格固定B.客人自主点菜C.服务速度慢D.菜品单一

3.酒店营销的核心是（）

A.增加客源B.提高价格C.满足客人需求D.扩大宣传

4.酒店人力资源管理的首要环节是（）

A.员工培训B.员工招聘C.绩效管理D.薪酬管理

5.酒店大堂副理的主要职责不包括（）

A.处理客人投诉B.维护大堂秩序C.安排客房清洁D.协调各部门工作

6.酒店康乐部的主要功能是（）

A.提供住宿服务B.提供餐饮服务C.提供娱乐休闲服务D.提供商务服务

7.酒店财务管理的目标是（）

A.利润最大化B.成本最小化C.资产最大化D.股东权益最大化

8.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价B.增加入住率C.平衡房价和入住率D.扩大客源

9.酒店安全管理的重点是（）

A.客房安全B.餐饮安全C.消防安全D.员工安全

10.酒店服务质量的基础是（）

A.设施设备