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蛋糕装饰用杏仁片烘烤程度控制职业技能考试

1.蛋糕装饰用杏仁片烘烤的最佳程度是（C）。

A.完全烤焦

B.半生不熟

C.金黄色且微脆

D.保持绿色

2.烘烤杏仁片时，温度应控制在多少摄氏度？（B）

A.100℃

B.150℃-180℃

C.200℃-220℃

D.250℃

3.烘烤杏仁片时，每次翻动的时间间隔大约是多久？（A）

A.2-3分钟

B.5-6分钟

C.10分钟

D.15分钟

4.烘烤好的杏仁片应呈现出什么颜色？（C）

A.深棕色

B.浅黄色

C.金黄色

D.红色

5.烘烤杏仁片时，应使用哪种炉具？（A）

A.烤箱

B.平底锅

C.微波炉

D.烧烤架

6.烘烤杏仁片后，应如何存放？（