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2026年营养师考试食品营养知识解读与练习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.50克

B.100克

C.200克

D.250克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.乳糖不耐受患者适宜选择的奶制品是（）。

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.奶粉

D.乳清蛋白粉

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.大豆油

B.葵花籽油

C.亚麻籽油

D.橄榄油

8.膳食中钠的主要来源是（）。

A.新鲜蔬菜

B.加工食品

C.水果

D.豆制品

9.下列哪种食物是铁的良好来源？（）

A.精制白米

B.菠菜

C.玉米

D.红薯

10.膳食中维生素C的主要功能不包括（）。

A.促