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食品安全储存管控仿真模拟摸底预测卷含完整答案.doc

食品安全储存管控仿真模拟摸底预测卷含完整答案.doc

    食品安全储存管控仿真模拟摸底预测卷含完整答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食品储存温度要求最低？（）

    A.蔬菜B.肉类C.速冻食品D.水果

    2.食品储存仓库的相对湿度一般应控制在（）。

    A.30%-50%B.40%-60%C.50%-70%D.60%-80%

    3.食品储存时，与墙壁的距离应不小于（）。

    A.5厘米B.10厘米C.15厘米D.20厘米

    4.下列哪种食品容易受到黄曲霉毒素污染？（）

    A.大米B.苹果C.牛奶D.鱼肉

    5.食

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